Catering

De kwaliteit van ons restaurant bij u op locatie. Voor bedrijven en particulieren verzorgen we alle vormen van catering. Van een simpele lunch tot een uitgebreid buffet. Met of zonder bediening. Met onze stoelen en tafels of die van uzelf. Alles is bespreekbaar. En in elke prijsklasse hebben we verrassende mogelijkheden in huis. Verschillende grote bedrijven en organisaties in de regio laten daarom hun catering verzorgen door ons. U ook? Bel of mail ons en we vertalen uw wensen in een passend cateringvoorstel.

Buffet van de Sous-Chef  € 19,00 p/p

Koud

Visplateau met diverse koude vissoorten

Zacht gegaarde en dungesneden runderlende met truffelmayonaise

Kip-pastasalade met pesto

Beenhamsalade

Brood met kruidenboter

Warm

Gebakken zeebaars met witte wijnsaus

Zacht gegaarde runderhaas met pepersaus

Gebakken varkenshaas met champignonsaus

Gewokte kip met teriyakisaus

Aardappel & groentengarnituur

Italiaans buffet  € 21,00 p/p

Koud

Carpaccio met rucola, geroosterde nootjes, Parmezaanse kaas en truffelmayonaise

Salade caprese met mozzarella, tomaat en basilicum

Tonijnsalade met haricot verts, zongedroogde tomaatjes en olijven

Gegrilde groentesalade

Brood met gezouten boter en olijfolie

 

Warm

Tagliatelle met ossenhaaspuntjes in tomatensaus

Gegrilde kip met citroen en olijventapenade

Zacht gegaarde zalm met spinazie afgeblust met witte wijn

Varkenshaasmedaillons met een Italiaanse roomsaus

Romige tagliatelle met pesto

Aardappel met rozemarijn

 

Hollands Buffet € 22,00 p/p

Koud

Vleessalade
Zacht gegaarde rosbief met aardappelsalade
Visplateau: diverse koude vissoorten
Stokbrood met kruidenboter

Warm

Gebakken varkenshaas met champignonsaus
Zacht gegaarde entrecote met pepersaus
Dun gesneden beenham met mosterd-honingsaus
Gebakken zalm met Hollandaisesaus
Aardappelgratin
Salade en rauwkost

Oosters buffet

Komkommser-muntsalade
Geitenkaassalade
Salade van tomaat, komkommer en rode ui

Oosters gebakken kip met een licht pittige saus
Lamsschotel met courgette, aubergine en paprika
Rode curry met rundvlees
Minisaté van varkenshaas
Gebakken dorade met citroengras
Gewokte gamba's, afgeblust met piri-pirisaus
Gebakken rijst Gegrilde groentenspiesen

Tapas buffet

Charcuterie met diverse soorten koude vleeswaren
Diverse kaassoorten
Olijven
Vijgen gevuld met geitenkaas
Diverse broodsoorten met tapenade en roomboter

Gemarineerde kipvleugeltjes
Lamskoteletjes
Spaanse worstjes
Gehaktballetjes in tomatensaus
In knoflook gebakken gamba's
Spareribbetjes met knoflooksaus
Ossenhaaspuntjes met licht pittige saus
In witte wijn gebakken champignons
Gebakken roseval aardappels met rozemarijn

Barbecue

Pakket 1

Spareribs
Runderburgers
Barbecueworstjes
Karbonade
Gemarineerde kip
Varkenshaassaté
Pastasalade
Vleessalade
Vissalade
Brood met kruidenboter
Diverse sausen

 

Pakket 2

Runderburgers
Ossenhaasspiesjes
Steak
Kipsaté
Lamskoteletjes
Zalm á papillot
Komkommersalade met yoghurt en munt
Beenhamsalade
Aardappelsalade
Gegrilde groentensalade
Brood met kruidenboter
Diverse sausen

Mediterraans buffet - vegetarisch

Gegrilde groentensalade
Salade met rode biet, geitenkaas en sinaasappel
Salade caprese
Salade met olijven, gedroogde tomaat, rode ui, pecorino en venkel
Brood met tapenade en humus

Couscous met kikkererwten, courgette en tuinbonen
Aubergine gevuld met ratatouille van tomaat en ui, gegratineerd met mozzarella
Hartige quiche met spinazie en walnoten
Paella met rode peper, sperziebonen, paprika en wortel

Life & cooking

Bij Life & Cooking komt een kok bij u thuis koken voor u en uw gezelschap. Samen met de chef stelt u het menu samen. De mogelijkheden zijn onbeperkt. Van drie- tot acht-gangen menu's, voor een select gezelschap of voor een groot tuinfeest, het is allemaal mogelijk. Wij bouwen zelf een keukentje op uw terein en ruimen alles voor u op. Het enige wat u moet doen is uw wensen kenbaar maken en wij zorgen voor de rest!

Desserts

De volgende desserts kunt u per soort bestellen om uw buffet compleet te maken. Uiteraard is het ook mogelijk om een samenstelling te maken.

Tiramisu
Creme bruleeu
Cheesecakeu
Chocoladetaartjeu
Turks yoghurt met fruitu
Twee soorten mouseu
Citroentaart

Plezier en enthousiasme

Dat vinden wij bij de Sous-Chef belangrijk. Met deze ingrediƫnten staat ons team voor u klaar.

Neem contact op